les creux de l’émotion naviguent de purs nectars, oscillants sur 10 années d’espoir : du rare Saumur au Cabernet plus que mur, car bien élevé du domaine Guiberteau en l’an 2006, au Mercurey pinotant joyeusement et sans balbutiement de Maitre Hasard des Champs de l’Abbaye en 2007, en filant vers l’Ardèche euphorisante et le grenache littéraire de « Khayyam » du Mas de Libian en 2008…rien de commun, rien de futile ! Tout comme le retour à « l’Enclos » des Deux Anes, en Corbières surprenant breuvage après 10 ans de lutte à « contre Temps » ! Ou bien se Canon Fronsac vigoureux, de l’année 2001, du Château Moulin Pey Labrie aux effluves boucanés et à l’allure flibustière que vient caresser finalement le ressac effervescent du Champagne Couche, en un va et vient mordoré et lancinant…