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Bordelais, France
Château Haut-Bommes
Producteur : Martine Langlais-Pauly 		 
Présentation du domaine : Non loin du Château Clos Haut-Peyraguey, le Château Haut-Bommes est un cru bénéficiant du même type de sol et des mêmes méthodes de culture et de vinification que son renommé grand frère. Ainsi possède-t-il de remarquables qualités de moelleux, de finesse et de distinction.

Description       Les vins du producteur Château Haut-Bommes  

Les vins du domaine :
  • Sauternes 2005 - Blanc Liquoreux

    Nature des sols et culture : Situé sur un côteau au centre de la zone des grands crus, sur sol sablo-graveleux et sous-sol argileux. Culture traditionnelle conjuguant les méthodes ancestrales à celles des progrès de la technique.

    Superficie : 12 ha

    Vendanges et vinification : Vendanges manuelles par tries successives (afin de ne recueillir, à chaque fois, que les baies les plus confites, atteintes de « pourriture noble », le Botrytis Cinerea), débourbage avant fermentation, dont une partie en barriques neuves, sous contrôle des températures (afin de conserver des arômes optimum). Elevage partie en barriques, partie en cuves, pendant 2 ans. Clarification par des procédés naturels. Mise en bouteille variable suivant les millésimes, de 18 à 22 mois après la récolte. 12 000 bouteilles produites en moyenne par an.

    Appellation(s) :
  • Sauternes
    		•
    Sauternes 2005
    Région: Bordelais
    Robe: Blanc Liquoreux
    24.00 € TTC


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