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Bordelais, France
Château La Bergère
Producteur : André Benoist 		 
Présentation du domaine : André et son fils Camille, agriculteurs en région Centre, voyant la conjoncture agricole se dégrader, décident de se séparer d'une partie de leur patrimoine pour s'installer sur le domaine du Château La Bergère en 1998. Camille, homme d'extérieur, applique ses méthodes de culture de la vigne, simples et respectueuses du terroir. Les soins apportés à la vigne et aux vins sont pensés selon un principe de "laisser faire la nature",sans vouloir la forcer. Les vins ainsi produits trouvent un certain succès dès les premières années et en 2004, la situation permet alors l'agrandissement du domaine qui passe de 7 à 17 Ha.

Description       Les vins du producteur Château La Bergère  

Nature des sols et culture : Butte argilo calcaire pentue, argile 40%. Coteaux sud sud/est. Contrôle du rendement et de la maturité par taille de la vigne, éclaircissage et enherbement total.

Superficie : 17 ha

Vendanges et vinification : Vendanges traditionnelles. Egrappage et macération pré-fermentaire à froid pour une extraction optimale en cuverie neuve, inox et béton thermorégulée. Alotage des parcelles dans des cuves identifiées (cuvaison de 27 à 30 jours selon les millésimes), fermentation malolactique faite en barrique, élevage sur lies et bâtonnage en barrique de chêne français (« chauffe faible » et 30% de bois neuf) pendant 12 à 18 mois.

Appellation(s) :
  • Montagne Saint Emilion
    •
  • Saint Georges Saint Emilion
    •
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