Les vins du domaine :
Vin de Table de France-
2006
"Vigne du Moulin"
- Rouge
Anjou
2005
- Blanc
Vin de Table de France-
2007
"L'Incredule"
- Rouge
Anjou
2006
- Blanc
Nature des sols et culture :
Les sols sont des limons sur schistes ou bien des marnes ostacées (sur schistes également, ce qui fait qu'il n'y a pas de calcaire actif).
Superficie :
3 ha
Vendanges et vinification :
Les vins ne sont ni lévurés, ni chaptalisés, ni collés, ni enzimés, ni etc...
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17/01/09
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Cusine et Vins de france - Sept 2008
« Didier Chaffardon a essuyé deux patrons avant de se mettre à son compte et se prouver qu’il était bon. Des 10 hectares du domaine initial, il n’a gardé qu’un tiers, mi chenin, mi cabernet, l’équilibre parfait que l’on retrouve dans ses vins, malgré de sérieuses maturités. Il secoue dans les cabernets qu’on n’imaginait pas si tendres. Il dit que c’est grâce aux marnes ostracées, mais on sait que c’est grâce à lui qu’on aime la Vigne du Moulin. » 17/20
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