Domaine Jean David - Vallée du Rhône - Côtes du Rhône Côtes du Rhône Villages Séguret sur la-contre-etiquette.com

Nature des sols et culture : Les terrasses alluviales argilo-calcaire de l'Ouvèze produisent des Côtes du Rhône de grand renom, tandis que les Côtes du Rhône Village Séguret s'exposent sur les coteaux du massif des Dentelles de Montmirail, formés de mollasse helvétienne (sables) calcaires (cailloux).

Superficie : 10 ha

Vendanges et vinification : Le travail à la vigne s'effectue au fil des saisons de la manière la plus respectueuse de l'environnement ( talus, flore et faune auxiliaires). Beaucoup de soins sont apportés à la taille d'hiver (3 personnes à plein temps pendant 3 mois). Le domaine pratique le labour de surface qui permet de maintenir le rang propre et l'interligne enherbé avec une grande variété de plantes spontanées. Les différentes étapes sont traditionnelles : décavaillonnage de printemps, binage d'été, chaussage d'automne.

20/05/08

Commentaires de Christophe Guitard
A la « force tranquille » de Jean (janot) David, j’ajouterais une faculté rare, celle de parler du vin en particulier, de la vie en générale, celle quotidienne du « paysan vigneron » qu’il est, sans concession, d’une manière très poétique et très sensible, si bien qu’à chaque fois que je déguste l’une de ses cuvées (celles des Levants et des Couchants notamment), je ne peux m’empêcher de le voir au milieu de ses vignes, un instant, humer l’air du Temps, comme celui des fragrances qui l’entourent, se sentir en osmose avec tout ce qu’il accomplit à ce moment là ! Heureux et serein, mais jamais sûr (« Segur » en provençal), comme n’importe quel bon artisan finalement... Mais quels vins !

Appellation(s) :

Côtes du Rhône

Côtes du Rhône Villages Séguret