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Présentation du domaine :
Petit domaine construit à partir de parcelles isolées sur des terroirs variés (schistes, granite, calcaires, gypse, galets roulés, argiles) sur 5 communes différentes autour de St Paul de Fenouillet. Produire des vins avec le minimum de pétrole et d' électricité nucléaire: pas de tracteur, pas d'engrais chimique ni pesticide. Une cuvée de Maury est produite sans sulfites ajoutés.
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