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Présentation du domaine :
Viticulteur de père en fils depuis près d'un demi-siècle, c'est en 1960 que Patrice Michon s'installe à Brem-sur-Mer sur quelques ares de vignes appartenant à son père. Petit à petit il achète des vignes pour augmenter son patrimoine viticole, qui atteint aujourd'hui 32 hectares. En 1970, il s'installe à l'Ile-d'Olonne et y construit un chai moderne de vinification. Rejoint en 1984 par ses deux fils, Thierry et Eric, ceux-ci vont bouleverser les habitudes vendéennes pour donner aux vins du Domaine Saint Nicolas une empreinte et un label très particulier. Proche de l'océan, le Domaine Saint Nicolas profite d'un micro-climat : mer, forêt, marais de l'Ile d'Olonne. Le Domaine est en culture Bio-dynamique depuis l'automne 95, sans désherbant, ni engrais ou produit chimique de synthèse.
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