Domaine de Villeneuve - Vallée du Rhône - Châteauneuf du Pape sur la-contre-etiquette.com

Les vins du domaine :

Châteauneuf du Pape 2001 "Vieilles Vignes" - Rouge

Châteauneuf du Pape 2007 "Vieilles Vignes MAGNUM" - Rouge

Châteauneuf du Pape 2007 "Vieilles Vignes" - Rouge

Nature des sols et culture : L'âge fait gagner à la fois en puissance et en complexité. Entretenir délibérément de vieilles vignes est un sacrifice sur la quantité et un investissement sur la qualité. Le Domaine est largement composé de vignes dépassant 40 ans (50%) et une partie (19%) dépasse 90 ans. A cet âge « canonique », le rendement se limite aux alentours de 10 hectolitres à l'hectare. Depuis maintenant de nombreuses années, le Domaine travaille dans la vigne et en cave selon les principes de la bio dynamie qui apporte une superbe dynamique en terme de santé de la plante et de qualité du travail finale. Notre encépagement est constitué de Grenache à 75%, de Syrah à 8% (depuis 1992), de Mourvèdre à 10%, de Cinsault à 5% et de Clairette pour les 2% restant. Le vignoble s'étend sur une superficie de 9 hectares nous permettant d'apporter un soin permanent et précis à la vigne : labour très fréquents pour faire respirer la terre, ébourgeonnage, vendange en verts sur certaines parcelles.

Superficie : 9 ha

Vendanges et vinification : La vendange est une des périodes clefs de la réussite de son millésime, et nous appliquons 3 postes de tris successifs et sévères afin de supprimer tout risque de pourriture, de grappillons (grappes non mûres), les grappes qui ont mal évoluées après la véraison, etc. Nous faisons un foulage léger, un égrappage aléatoire en fonction de l'année, ainsi que le temps de cuvaison qui varie de deux à trois semaines selon les parcelles et les années, remontages fréquents, contrôle permanent des températures assurent une maîtrise de la constance de la qualité. L'élevage de minimum 18 mois dans des fûts de 1 à 4 ans afin de privilégier l'élégance et le fruit.

Appellation(s) :

Châteauneuf du Pape