 |
 |
Présentation du domaine :
Le Domaine du Coulet s’étend sur 12.9 ha, sur les lieux dits : Les mazards, Les Reynards, Les Arlettes, Les Eygas et Pieds la vigne ; l’encépagement se compose de Syrah, Roussanne et Viognier. il a été crée en octobre 1999, avec l’ambition de réaliser le plus naturellement possible des vins exprimant au mieux leur terroirs ! le choix de l’agriculture biologique en 2000 puis biodynamique en 2001 s’est imposé de lui-même, l’idée étant de travailler la vigne au sein de son biotope afin qu’elle se renforce et s’adapte à toutes les attaques nuisibles à son hygiène, en ayant le moins possible recours à des soins palliatifs extérieurs, qui dans tous les cas ne peuvent être de nature chimique, mais organique ou minérale. Ainsi le raisin le plus sein et à bonne maturité minimise les « manipulations » mécaniques, et donc humaines, lors de la vinification garantissant en quelque sorte son « immunité » jusque dans la mise en bouteille (et si l’on sait le conserver, jusqu’à l’ouverture de cette même bouteille !). Il ne faut pas, malgré tout, négligé le travail du vigneron, comme celui du vinificateur, mais le revaloriser en le qualifiant de guide/accompagnateur, ou de vigile ubiquiste ! un bon artisan saura s’effacer devant la pureté et la « transparence » de son travail, que reconnaîtra avec encore plus d’acuité, le consommateur averti lors de la dégustation !
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
Les vins du producteur
Domaine du Coulet - Matthieu Barret
|
|
|
Nature des sols et culture :
L'appellation Cornas en celte signifie "Terres brulées", image juste du terroir granitique trés dégradés à l'aspect de sables. Situé dans les côtes du rhône septentrionales, le climat est idéal pour la culture de la vigne. Les quatres saisons donnent un rythme régulier et les vents assainissent les raisins. Le soleil améne en été la force nécessaire pour réaliser des vins de grande garde. L'équilibre, même si il penche toujours dans un sens s'exprime dans ses vins. Une notoriété ancienne et mondiale :
Aujourd'hui la valeur de son terroir est mondialement connu, et figure dans les cinq meilleurs terroirs des côtes du Rhône. On boit du Cornas dans tous les pays du monde, principalement en Europe, aux USA et en Asie. Les vins de Cornas sont puissant, élégant et tannique. Ses sols granitiques trés filtrants donnent une inexplicable fraîcheur. Dans la jeunesse de multiples arômes de fruits rouges donnent un plaisir étonnant pour les amateurs de vins capiteux. Leur longue capacité de garde offre un velours insoupsonnable au bout d'une dizaine d'année.
Superficie :
13 ha
Vendanges et vinification :
« Les Billes Noires » proviennent du lieu dit « Les Arlettes » au sommet du domaine de 10 ha en AOC Cornas. La parcelle est plantée de 7900 pieds hors talus à l’hectare de Syrah. Les rendements à l’hectare furent en 2003 de 8 hectolitres ! Seulement 420 bouteilles ont été produites sur les 1500 habituelles ! Les sols sont constitués de gore, un socle granitique ancien très dégradé, sur une roche mère très friable, ce qui favorise le drainage et l’état sanitaire des racines. La conduite de la culture est « bio dynamique » certifiée par ECOCERT et BIODYVIN. La vinification se fait comme suit : éraflage total de la vendange, puis fermentation de trois semaines sur les levures indigènes. Extraction de la matière par pigeage et semi délestage par gravité. Fermentation malolactique en fût de 4 à 8 ans. Elevage de 24 mois en fût dont 12 « bonde de côté ». Déplacement du vin par gravité et soutirage par siphonage (pas de pompe). Pas de filtration ou collage. Doses très réduites de soufre (inférieur à 50 mg de SO2 total).
|
02/03/09
|
Il raffraîchit le grand de Cornas !
Mathieu Barret, Domaine du Coulet à Cornas est ENFIN à l'honneur de la RVF de mars 2009 : "Encore un transfuge de la Cave de Tain-l'Hermitage. Mathieu Barret sort des vignes de son grand-père (13ha) de la coopérative et met en bouteille son premier millésime en 2001. La force de ce jeune domaine repose sur ses 10 hectares de Cornas situés dans le Sud de l'appellation, secteur des terrasses et coteaux assez frais et venteux. A 33 ans, Mathieu fait partie de cette génération passée de la culture « bio » à la biodynamie : « En « bio » on ne recule pas, mais on n'avance plus. Ce qui me séduit dans la biodynamie, ce n'est pas le côté ésotérique, mais tout l'aspect expérimental qui me fait évoluer en viticulture ». Trois cuvées à son programme : Brise Cailloux, vinifiées dans les cuves en béton en frome d'oeuf, qui exprime « le fruité du cornas » ; Terrasse du Serre, un cornas plus classique notamment dans son expression solaire ; et Billes Noires, une syrah très minérale, ferme, d'une grande droiture qui défend le meilleur du granit frais de Cornas. Elles s'épanouissent après dix ans de bouteille."
|
A lire sur le blog : Compte rendu d’une dégustation « de prestige » : les Côte Rôtie et les Condrieu de Jean-Michel Stephan, et autres très grands vins de la vallée du Rhône >>"Il faut bien se faire plaisir de temps en temps ! ». C’est, je crois, l’adage que je préfère. Car en matière de vins, il est d’usage d’en dire beaucoup sur les plans techniques, géologiques, climatiques, etc…et finalement l’on peut oublier que pour nous tous, le vin que l’on va choisir doit avant tout être un plaisir ! C’est pourquoi.... >> Lire la suite
A lire sur le blog : Rencontre avec Matthieu Barret et Dominique Belluard aux « Noces de Jeanette » >> " A vouloir régulièrement connaitre l’humeur de nos cuvées si « particulières » lors des dégustations, nous oublions parfois celles des vignerons qui ne sont pas en reste, au fil des saisons, face aux desideratas climatiques toujours en cours. Alors, quand on a la chance..." >> Lire la suite
Appellation(s) :
Cornas
|
|
|
|
