Accords mets / vin :
Plats en sauce du Sud-Ouest - Gibiers (canards)

Dégustation :
Drapé d’un beau grenat sombre, aux reliefs rougeoyants tirant sur le mauve. Nez étoffé et enjoué aux émanations assez subtiles de prune, pruneaux, pensée sauvage, zan, et de fines notes de cacao et de muscade. Bouche gourmande et bien équilibrée, structure à la fois pleine et chaleureuse, au grain bien charpenté, qui laisse glisser quelques saveurs compotées de fruits rouges et bleus biens murs, d’épices douces sans aucune aspérité ! La Belle et la Bête dans la même bouteille ! (11/2008)