Région :
Sud-Ouest
Appellation :
AOC Fronton
Robe :
Rouge
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Cépages :
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Negrette |
[70%] |
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Syrah |
[20%] |
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Cabernet Sauvignon |
[10%] |
Conservation :
A carafer si dégustation immédiate, sinon attendre entre 8 et 10 ans pour complète maturité ! Température de service 17/18°c.
Notre avis :
Elevée 12 à 15 mois en fûts de chêne, cette cuvée de petits rendements (30 hl/ha) se déploiera entièrement d’ici 4 à 6 ans pour de somptueux accords ! Si vous avez une cave, achetez-la en magnum !
Commande :
à partir de
6
bouteille(s)
Disponible :
livré sous 12 à 18 jours
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Accords mets / vin :
Brochettes d'agneau
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Cou d’oie farci
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Gésiers confits
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Méchoui
Dégustation :
Remarquable robe rouge grenat, aux reliefs rougeoyants comme de la braise !
Nez racé et complexe aux senteurs encore prédominées par l’élevage mais qui, quelques temps après, se mêlent aux arômes de prunes et de pruneaux avec subtilité. Le bouquet s’étoffe ensuite de fruits rouges et noires à noyaux, de pêches de vignes, d’épices boisées, de tabac!
En bouche, le breuvage est franc, coloré et dense. La mâche est imposante et néanmoins très équilibrée sur des tanins serrés. Elle se prolonge en une fin de bouche "fraichement juteuse". La retro olfaction s’émancipe sur des notes boucanées d’épices et de fruits. Très beau potentiel ! (11/2008)
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