Accords mets / vin :
Cuisine méditerranéenne finement épicée et complexe - Charcuteries - Canard rôti à la goutte de sang - Agneau

Dégustation :
Ce pinot noir, millésime 2005 gorgé de soleil dévoile une couleur rouge sombre. Son nez présente une palette aromatique intéressante (vanille, encre, fruits rouges, fumée…). La bouche est concentrée, avec beaucoup d’extraits secs et une belle structure tannique. Bel équilibre avec en finale une fine amertume. Ce vin nourrissant appelle la convivialité Le peu d’acidité de ce millésime en fait une cuvée d’exception.