Accords mets / vin :
Viandes - Rôtis - Ragoût d’agneau et tendrons de veau à la mode méridionale

Dégustation :
Robe rouge rubis pivoine aux reliefs fauves éclatants. Nez concis et ciselé d’effluves juteux de raisin, de griottes et d’épices "soignées", de violette "acérée" sur une trame singulière de garrigue et de minéralité olfactive conjuguées ! Bouche franche et fraîche sur un ton "pinotant" agrémenté d’un soupçon de pèche, d’eucalyptus, d’émanations hyalines portées par la même trame épicée/minérale bien marqué par une mâche langoureuse très longue aux tanins émancipés ! Le Clos Milan est d’une distinction remarquablement étonnante avec ces types de cépages que sont la Syrah, et le Grenache noir… il en devient une figure incontournable ! A déguster impérativement ! (10/2008)