Accords mets / vin :
Terrine de gibier

Dégustation :
Superbe robe grenat empourpré d’éclats lumineux et mauves ! Nez puissant en aromes et ample en élégance volatile…aux fragrances de fruits rouges et noirs concentrés (tapenade, tomate confite, griotte, violette, prune, cassis, etc) et complexes nimbées de cannelle et d’épices chaudes (pointe de piment d’Espelette, de bistre)! Bouche avenante, revigorante à la texture mi-soyeuse, mi-dansante façon « Paso noble » ! Beau jus, franc et très digeste, (baies rouges et noires, boisé/épicé torréfié) d’une sensualité racée (Ruchottes-Chambertin). Henri Milan nous étonne avec ce millésime 2006 particulièrement équilibrée et gouleyant ! A consommer sans se presser sur ordonnance de votre caviste… (08/12/09)