Dégustation :
Nez embaumant aux humeurs malicieuses de violette, de prunelle gorgée de pulpe, de petites baies bleues, d’eucalyptus, de réglisse frais, de graphite, de poivre noir enrobé de cannelle… La bouche délivre une onctuosité assez ferme et franche L’attaque est ample, le grain bien présent, la mâche gouleyante, persistante et longue en substance. Finale minérale. Une dualité fruits/épices qui a trouvée son identité. L’une des plus belles signatures de l’appellation ! Un millésime frais et gourmand ! (16/05/09)