Dégustation :
Beau grenat violine, à l’étoffe dense et opaque. Nez puissant aux arômes profond et saillant de caroube, cacao, humus frais, truffe, prune macérée, violette, mûres, aubépine…finale séveuse et néanmoins chatoyante dotée d’une délectable pointe de réglisse. Bouche encore agressive, au grain fin et mordant. Saveurs mi-fruitée, mi-boisé/terreuse. Beau volume, charnu et affable qui se conservera encore quelques années… (05/08/2010)

Sous la dénomination générique « Château » se cache le vin haut de gamme du domaine. Une parcelle de Merlot sur tuffeau de calcaire et une parcelle de cabernet sauvignon sur le plateau calcaire de Castillon constituent le coeur de l’assemblage. Après un premier élevage d’un an en barriques de chêne français, le vin assemblé est affiné en vieux foudre durant 15 mois. Longueur en bouche, élégance et finesse tannique caractérisent la bouche. Le nez nécessite un passage en carafe pour se révéler pleinement : griotte, petits fruits noirs s’associent à la truffe, aux épices avec une pointe de vanille apportée par l’élevage.