Accords mets / vin :
Agneau grillé aux tomates compotées - Veau ou agneau aux mojettes de vendée

Dégustation :
Belle robe rouge rubis foncé, aux reliefs mauves et éclatants ! Nez mur et très parfumé d'exhalaisons très fraîches de fraise des bois, de framboise, de cerise et de prunelle, de rose et d'iris...sur un joli fumet de bois, d'herbe fraîche et de fougère. Belle attaque incisive, ré-équilibrée par une tessiture présente dotée de tanins accrocheurs. Les parfums au fumé exquis s'organisent au bout de quelques minutes et le bouquet s'affine par une belle minéralité... (30/11/2008)