Robe :
Rouge
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Cépages :
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Cabernet Franc |
[100%] |
Conservation :
T° : 16/17°c
Notre avis :
un Bourgueil idéal pour se rafraichir au printemps comme en été. Ici, pas d’élevage superlatif et puissant, pas de « triturage » exacerbé, ni de jus de presse dans cette cuvée de Cabernet 100% Franc ! « Les Fruits du Hasard » ne vous laisseront pas indifférent ! Coup de chapeau pour ce tout jeune vigneron dont c’est le premier millésime !
A déguster jusqu’en 2014/17.
Commande :
à partir de
6
bouteille(s)
Disponible :
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Accords mets / vin :
Salade de gésiers
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Salades tièdes ou froides
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Viandes blanches
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Terrines (canard, sanglier, etc)
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Charcuteries
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Tête de veau sauce gribiche
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Terrine de joue de bœuf
Dégustation :
Robe rouge rubis pourpre aux reliefs mauves, diaphane et éclatants
Nez sphérique et très aromatique aux parfums étirés de compote de fruits rouges (framboise, airelle, fraise, cerise, groseille) de pivoine, d’iris et de violette, légèrement macérées, d’épices douces (nigelle, paprika) et d’une pointe de graphite tout en élégance…et toujours sur la fraicheur.
Bouche à l’attaque franche et croquante, aux saveurs rougeoyantes et à la tessiture extra fine (jus de goutte oblige !). Un fin breuvage se révélant sur le fruit et sans aucune aspérité alcoolique (il ne titre qu’à 11°c) ! (22/03/2010)
Un commentaire exceptionnel de nos amis d'Eccevino, sur les Fruits du Hasard de Laurent Herlin: "Nous n’avons pas l’habitude de consacrer une chronique à une seule cuvée, proposée par l’un des revendeurs référencés sur Ecce Vino, mais celle-ci, goûtée par les fortes chaleurs du moment, mérite bien quelques mots..." lire la suite.
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