Accords mets / vin :
Magrets de canard - Méchoui - Faux-filet grillé - Carré d'agneau - Côte de veau grillée à la basquaise

Dégustation :
Robe superbe rouge grenat relativement clair. Jus éclatant et sensuel ! Nez gourmand et croquant. L’élixir évolue sur du pur jus de raisin nimbé d’un boisé épicé des plus harmonieux ! virevoltes fruits rouges, épices aux accents terpéniques très murs, (violette, griotte, framboise, réglisse, caroube, amande et menthe, et sous-bois frais) Bouche friande où l’on retrouve les mêmes saveurs surmontées de tanins fins, d’une texture compotée et dense, voluptueuse dans un registre mi-racée, mi-réglissée ! (19/03/09)