Champagne "Le Cotet - Extra Brut Blanc de Blancs" - vin Blanc Effervescent - Champagne Jacques Lassaigne sur la-contre-etiquette.com

Producteur : Champagne Jacques Lassaigne

Région : Champagne
Appellation : Champagne

Robe : Blanc Effervescent

Conservation :
A déguster dès maintenant

Notre avis :
Une cuvée parcellaire nommée le Cotet. Des vieilles vignes de plus de 40 ans ancrées dans la craie sur le coteau le plus à l’Est du vignoble de Montgueux. Un vin minéral, très frais avec des notes de citron en fin de bouche. Une précision d’orfèvre à tous les niveaux : fraîcheur/ arômes/trame fait de cette cuvée d’exception un partenaire idéal, pour toutes les occasions : apéritif, repas, dialogue, embauche, licenciement (ça passera mieux !), ré embauche, nuit de noce...interminable, etc...

Commande : à partir de 1 bouteille(s)
Disponible : 8 à 12 j - Livraison offerte à partir de 24 bouteilles !

Accords mets / vin :
Fruits de mer - Huîtres - Crustacés

Dégustation :
Robe éclatante jaune or blanc aux reflets verts opales. Bulle crépitante, fine et cristalline, électrique et provocante ! Nez somptueux, distingué, délicat aux parfums envoûtants de fleurs (bulbe de narcisse, tilleul, acacia), de fougère, de notes balsamiques éthérées... Bouche ciselée et minérale, roide, et d’une très grande pureté de saveurs (craie, beurré/toasté, amande fraîche) sur une finale terpénique, acérée et longue. La trame est ferme au grain très fin et se prolonge sur un duo lancinant de menthe et d’amande !

La recette Cahierdecuisine.com :
Carpaccio de St jacques aux copeaux de foie gras et aux topinambours
Un carpaccio de Saint-Jacques raffiné qui marie le foie gras et les topinambours. Les topinambours sont des légumes aujourd'hui qualifiés d'"oubliés" mais dont ceux qui ont connu la seconde guerre se rappellent. Il suffit d'une fois pour se souvenir de son délicieux goût d'artichaut croquant.

(2) Avis Internautes - Donner mon avis sur ce vin

slyz

Dégusté en December 2008
Avis : je ne connaissais pas le plaisir d'un diner au champagne ! Pour une premièr expérience, ce vin m'en a donné beaucoup ! Nous l'avons dégusté sur un plateau de fruits de mer > bulles fines, longueur en bouche et sensation de fraicheur ! la suite du repas s'est faite sans lourdeur grace à lui...un régal
Conservation : A boire dès maintenant
Arômes : Minéral - Fin - Long - Frais

wilgo

Dégusté en July 2010
Avis : c'est un superbe cadeau que l'on m'a fait pour mon anniversaire que ces 6 bouteilles de ce champagne méconnu mais magnifique. long-droit-parfaitement dosé-grande finesse de bulles
Conservation : A boire dès maintenant
Arômes : Minéral - Long - Frais