Dégustation :
Belle robe rouge grenat intense et profond, encore vif ! Nez remarquable aux effluves sensuels et sphériques de café, de cacao, de tomates confites et de prunes tapées, de garrigue, et dotés d’une salinité parfaite, longue et lente redoublé de notes de réglisse… Bouche veloutée, mais néanmoins puissante en retour (saveurs épicées de la garrigue et structure du mourvèdre). La matière est dense, fraîche, réglissée. Les saveurs se délivrent harmonieusement avec une intégrité rare ! Les contreforts organiques et minéraux restent dynamiques et cette cuvée n’a pas dit son dernier mot !