Accords mets / vin :
Grillades - Poissons - Cochonnailles - Toute la cuisine aux parfums accentués du sud (légumes et viandes blanches)

Dégustation :
Robe rouge grenat aux reliefs fauves "étincelants" ! Nez sauvage et frais aux senteurs exquises et gourmandes de fruits rouge et bleus (griotte, prunelle, olive, câpres), de garrigue, d’eucalyptus, de réglisse… Bouche racée, charnue, au grain présent et délicatement précieux. Une texture plus frugale et plus fraiche qu’en 2007 avec toujours ces sensations d’épices parfumées d’iode si saisissantes et salvateurs lorsqu’il fait très chaud ! (04/05/2009)