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Côte Rôtie 2006
"Domaine Jean Michel Stéphan - Vieille Vigne en Côteaux" 75 cl
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Région : Vallée du Rhône
Appellation : Côte Rôtie

Prix / bouteille hors frais de livraison :
80.00 € TTC
épuisé
 
VENTE A EMPORTER
 
Producteur : La Cave de La contre-étiquette
Description
  (0) Avis
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Producteur : VENTE A EMPORTER
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Côte Rôtie
Robe : Rouge
Cépages :  Serrine  [90%]
 Viognier  [10%]
Conservation :
Carafage obligatoire pour dégustation immédiate mais à garder jusqu’en 2015. Température de service 17/18°c.
Notre avis :
"Les Vieilles vignes" sont issues d’un seul hectare provenant de 10% en Côte Brune (Verenay) et 90% en Côte Blonde (les Bercheries, Bassenon) sur des coteaux de 40% d’inclinaison. Ce sont de très vieilles Serrine à 90% et du Viognier à 10% (première plantation en 1896 suivis de 3 campagnes jusqu’en 1975). Viticulture biologique. Mise en chambre froide de la vendange pendant 24 h avant éraflage total. Vinification traditionnelle. Levures indigènes. Remontages et pigeages aux pieds. Doses très réduites de soufre. A vin rare, plaisir rare, et l’on se doit de conserver quelques bouteilles de cette Serrine ancestrale !
Commande : à partir de 1 bouteille(s)
Disponible : Vente à Emporter
Accords mets / vin :
Cuissot de sanglier - Salmis - Perdreaux rôtis - Tournedos Rossini
Dégustation :
Superbe robe grenat pourpre aux reliefs sombres et néanmoins brillants. Etoffe d’une profondeur « abyssale »… Nez ample et résonnant au bouquet de fleurs et de fruits (violette, framboise très mures, cassis et mures) dense et cerclé d’épices nobles et racées. Subtile touche de vanille, cannelle, d’acacia et de fruits secs qui viennent renforcer l’ensemble. En bouche l’attaque est puissante. La texture ample et dense impressionne par son grain fin et multiple, sa longueur aux saveurs empyreumatiques et réglissées, sa croquante maturité. La fraicheur persiste et signe une superbe et rare cuvée qu’il faudra impérativement attendre entre 8 et 10 ans pour en relever toute la complexité !
Champagne "Champagne Jacques Lassaigne - Le Cotet - Extra Brut Blanc de Blancs"
Région: Champagne
Robe: Blanc Effervescent
34.00 € TTC


Sauternes 1er Grand Cru Classé 1998 "Château Clos Haut-Peyraguey"
Région: Bordelais
Robe: Blanc Liquoreux
40.40 € TTC


Margaux 1996 "Château Ferrière"
Région: Bordelais
Robe: Rouge
60.50 € TTC