Accords mets / vin :
Poissons - Crustacés - Coquillages crus - Charcuteries Corses - Fromages pas trop forts!

Dégustation :
Robe jaune or-blanc, or-gris aux reflets argentés. Nez parfumé, amplement "agrumé" frais et salin aux intonations de pêche, de mirabelle, de fleurs blanches et jaunes nimbées d’aromates (thym, sauge et origan sauvage, poivre gris, etc) Bouche gourmande, gracile, embaumante, très marquée par les agrumes et fruits jaunes. Tessiture opulente sans lourdeur, au grain fin, très présent ! Toujours cette fraicheur féline (schiste et iode) qui sur ce millésime rééquilibre le fruit et l’acidité du vin ! Belle rétro prometteuse (03/2009)