Accords mets / vin :
Poissons - Crustacés - Coquillages crus - Charcuteries et pâtés de Corses - Fromages pas trop forts!

Dégustation :
Robe rose saumon aux reflets mauves argentés. Etoffe nette et brillante ! Nez fruité et épicé de forte amplitude. Beaux arômes de pêches de vignes, groseille, framboise, violette, genet, fleurs de giroflée, murs et puissants, ciselés et profonds soutenus par une trame iodée imposante ! Bouche pulpeuse et délicatement stratifiée. Harmonieusement, les accents maritimes étirent une mâche savoureuse, réglissée subtilement corsée ! Trame d’une fraicheur inédite pour un vin Corse, généralement racé, épicé et animal…. (03/2009)