Accords mets / vin :
Charcuteries et pâtés de Corses - Grillades de viandes, de seiches - Fromages épicés et forts!

Dégustation :
Robe rubis foncé aux reliefs fauves et réguliers. Belle intensité ! Nez mi-racé, mi-fruité aux effluves compotés et murs de fruits rouges et bleus, sur un fond réglissé et minéral (fumé, graphite) et notes d’épices Corse ! Bouche amène, voire gouleyante et vineuse tout en étant gracieuse. Tanins murs, présents bien compensés par l’iode et les épices ! Finale fraiche ! Le breuvage est encore dynamique, venté, un petit peu secoué, il a besoin de l’été pour se détendre ! (03/2009)