Accords mets / vin :
Grillades de viandes, de seiches - Fromages épicés et forts! - Charcuteries et pâtés de Corses

Dégustation :
Robe au couleur grenat rubicond, potée par des reliefs denses et éclatants ! Jolie nez profond, boucané, aux effluves entrainants et langoureux de fleurs et de mures, myrtilles, myrtes, fraise très mure, cerise, caroube, lard séché mêlé de vanille et de bois torréfié, toujours soutenue par une fraîcheur saline et maquisarde très Cap Corsienne ! Bouche finement racée, aux saveurs gourmandes, épicées et déjà fondantes (bois, lard, iode) longueur suave et racée (28/03//2010)