Coteaux du Loir "L'Effraie" 2005 - vin Blanc Moelleux - Domaine de Bellivière sur la-contre-etiquette.com

Producteur : Domaine de Bellivière

Région : Vallée de la Loire
Appellation : Coteaux du Loir

Robe : Blanc Moelleux

Cépages :

Chenin

[100%]

Conservation :
Température de service entre 9°C et 12°c, A carafer deux heures avant de servir… et à garder 10 à 25 ans

Notre avis :
"L’Effraie" 2005, frappe sans effrayer ! Cette cuvée, à l’image du Domaine et de son chef d’orchestre, Eric Nicolas, semble sans cesse me rappeler la majestueuse utopie de tous les grands vignerons, qui participent à tous les grands vins : la recherche, au fil des millésimes du parfait "balancier" : un poids, une mesure ! Un poids de sucrosité naturelle due au millésime versus la mesure de fruits, tous aussi naturels, nécessaire à son équilibre ! Eric est un alchimiste hors pair, qui semble réussir à chaque millésime ! Très grand coup de cœur ! A découvrir au plus vite !

Commande : à partir de 6 bouteille(s)
Disponible : livré sous 8 à 12 jours

Accords mets / vin :
Cuisine Asiatique - Strudel aux pommes - Foie gras poêlé au chips de patate douce et poivre de Sichuan - Poularde à la crème de morilles - Fourme d'Ambert - En dessert d'ici 10 ans

Dégustation :
Superbe robe jaune or "El Dorado", dense et mordorée à souhaits ! Nez puissant, racé, plein de fragrances d’agrumes, d’iode, de silex "fumé", puis de coing, de pomme, d’abricot et de mangue ! Bouche subtilement longue et délicate, sensuelle et …caressante (sucre/fruits). La trame est aiguisée, complexe, tendue. La mâche se délivre sur des saveurs finement boisées, beurrées, toastées…pour des sensations doucereuses, souples, et fraiches ! Finale en devenir, mais fin de bouche de rêve ; pure, harmonieuse et nette. (25/04/09)