Côtes de Bourg 2005 - vin Rouge - Château Falfas sur la-contre-etiquette.com

Producteur : Château Falfas

Région : Bordelais
Appellation : Côtes de Bourg

Robe : Rouge

Cépages :	Merlot	[55%]
	Cabernet Sauvignon	[30%]
	Cabernet Franc	[5%]
	Malbec	[10%]

Notre avis :
Un grand Bordeaux, très bien vinifié, mention spéciale pour l’élevage en fût, car ce qui fait assurément toujours défaut dans un Bordeaux, c’est cette présence monomaniaque du bois et ce après 2, 3 ou 4 ans après la mise en bouteille, qui masque irrémédiablement la notion de terroir, si ce n'est l’identité intrinsèque du vin. Ici, on mesure intelligemment le vin, le bois et le temps.

Commande : à partir de 6 bouteille(s)
Disponible : livré sous 8 à 12 jours

Accords mets / vin :
Viandes rouges en sauce - Daube - Agneau de 10 heures et mogettes - Gibiers

Dégustation :
Très belle robe rouge rubis noir, l’étoffe est dense, profonde, mystérieuse comme l’est un poème de Poe. Le nez délivre évidement de belles notes boisées, mais elles sont accompagnées par un magnifique bouquet de fruits rouges (groseille, fraise), enrobé d’épices suaves, de cacao, ainsi que d’une pointe élégante de menthol. L’attaque est franche. Belle structure équilibrée, fine amertume. Enchanteur pour les papilles avisées.

L’avis d’Ecce Vino (David Cobbold) : Nez de fruits cuits, légèrement fumé. Bien carré en bouche, ses saveurs sont précises, même si les tannins sont encore un peu sévères. C'est un vin solide, à la limite du rustique, mais assez classique pour un Côtes de Bourg. Ce beau millésime le portera dans le temps. On pourrait le boire avec des plats consistants ou patienter quelques années. (David Cobbold). 13/20