Côtes de Bourg "Le Chevalier" 2005 - vin Rouge - Château Falfas sur la-contre-etiquette.com

Producteur : Château Falfas

Région : Bordelais
Appellation : Côtes de Bourg

Robe : Rouge

Cépages :	Cabernet Sauvignon	[65%]
	Merlot	[30%]
	Cabernet Franc	[5%]

Conservation :
A boire dès maintenant mais potentiel de garde de 5 ans.

Notre avis :
Ce preux Le Chevalier de grand caractère, de plus de 75 ans pourtant (l’age des vignes), devra lui aussi attendre patiemment, paré de l’armure de Diogène... Toujours aussi bien calculé en terme de mesure par rapport au nectar initial de Bacchus, il se montrera imbattable sur la table d’ici quelques années, qu’on se le tienne pour dit !

Commande : à partir de 6 bouteille(s)
Disponible : livré sous 8 12 jours

Accords mets / vin :
Grillades et gibiers racés - Viandes rouges racées - Lamproies à la Bordelaise

Dégustation :
Robe intense et sombre, d’un beau grenat presque noir écarlate, à l’inquiétante étrangeté d’un tableau de Zurbaran. Nez exalté aux parfums de prunes et de baies rouges rôties délicatement, généreux en profondeur sur une trame de bois précieux, d'épices et de réglisse. Bouche à l'attaque vive et langoureuse, le calice sait se faire attendre. Le grain est très fin, sérré et de grande concentration; il éclate lentement. L’équilibre alcool/acidité/tanins est parfait, la rétro olfaction sur le zan et le menthol nous ouvre des perspectives rabelaisiennes !

L’avis d’Ecce Vino : Nez de fruits cuits, légèrement fumé. Bien carré en bouche, ses saveurs sont précises, même si les tannins sont encore un peu sévères. C'est un vin solide, à la limite du rustique, mais assez classique pour un Côtes de Bourg. Ce beau millésime le portera dans le temps. On pourrait le boire avec des plats consistants ou patienter quelques années. (David Cobbold). 13/20