Côtes de Nuits Villages "MAGNUM - Vieilles Vignes" 2006 - vin Rouge - Domaine Jerome Galeyrand sur la-contre-etiquette.com

Producteur : Domaine Jerome Galeyrand

Région : Bourgogne
Appellation : Côtes de Nuits Villages

Robe : Rouge

Notre avis :
Une cuvée issue de plusieurs parcelles plantées entre 1925 et 1947, réunies en deux lieu- dit (78 ares) : "En Vignois" sous le château de Brochon et "Les Retraits" à Comblanchien. L’esprit de La Côte de Nuits embouteillé : "racé et vivace" ! A garder encore un petit peu, mais quel panache ! fruits et élevage se complètent sans se quereller ! rare en magnum !

Commande : à partir de 3 bouteille(s)
Disponible :

Dégustation :
Drapée d’un beau rouge grenat, aux reliefs réguliers. Nez droit, intense aux "humeurs" primales, et matures (réglisse, violette, groseille, framboise, griotte, et queue de cerise, etc) cerclées délicatement de poivre et vanille noisettée… Bouche ample, corsée et "croquante" à souhait ! Tessiture aux grains fins et présents. Trame efficace dotée d’une strate épicée et torréfiée (cacaotée), voire boucanée (terroir attenant au 1er crus de Nuits-Saint-Georges). Longue persistance vineuse et friande ! Rabelaisien ! (13/05/09)

L’avis d’Ecce Vino (Sébastien Durand-Viel) : Très beau nez, intense, fruité (cerise noire), discrétement boisé. Belle structure en bouche avec des tanins fermes et épicés qui soutiennent un fruité tonique et très gourmand. Un "Villages" assez remarquable à ce prix, qui n'est pas d'une grande longueur mais qui offre tout l'agrément des très bons pinots noirs. Il donne déjà beaucoup de plaisir et sans doute encore davantage dans 1 ou 2 ans. Bonne affaire en Bourgogne.(Sébastien Durand-Viel). 15,5/20

La recette Cahierdecuisine.com :
Carré d'agneau grillé au four
Une recette relativement simple, s'adaptant au nombre de convives sur la base de 2 côtes d'agneau par personne. La réussite dépend beaucoup de la qualité de préparation par votre boucher (n'hésitez pas à lui commander à l'avance pour qu'il prenne le temps de bien la faire). Attention aussi à la qualité de l'agneau et à la cuisson !