Michaël Latz, ingénieur agronome, est le vigneron de la deuxième génération, après que Gottfried et Lisa aient acquis le domaine il y a près de cinquante ans. Depuis lors, il ne cesse de réunir, et de rétablir chaque année dans une recherche utopiste...
Conservation :
A déguster dès maintenant pour les curieux (à carafer impérativement une heure avant) mais cette cuvée est destinée à être conservée en cave 4 à 5 ans.
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