Accords mets / vin :
Viandes rouges racées - Viandes rôties et ragoûts - Civet de lièvre

Dégustation :
Beau rouge grenat violacé, étoffe à la turbidité généreuse ! Nez au bouquet remarquable. Les parfums évoluent au sein d’un ballet aromatique réjouissant (fruits et fleurs rouges et bleus ; humus, buis, pensée sauvage, violette, cerise et cassis, etc…). Bouche onctueuse et gracieuse, aux tanins « aimantés » sur des papilles reconnaissantes ! Le nectar se délivre en finesse et en justesse (harmonie). Longueur avenante et mentholée. Fine amertume !