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Dégustation :
Belle robe grenat avec reflets violets, nez fin de fruits rouges, avec un peu de poivre et de sauge. Très frais et fruité en bouche, avec une structure très fine caractéristique de Latour. Arômes minéraux et épicés.
Optimum : 2006-2009
La Capitelle est une parcelle de vieux Carignan (70 ans). Elle est située à 300 m d’altitude, et profite ainsi de conditions de maturation lentes et douces. Le sol d’arène de gneiss, est caractéristique du terroir de Latour.
La Capitelle, cuvée issue essentiellement de cette parcelle, cherche à exprimer la finesse et le fruit de ce terroir.
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