Entre Deux Mers "Vieilles Vignes" 2009 - vin Blanc - Château Sainte-Marie sur la-contre-etiquette.com

Producteur : Château Sainte-Marie

Région : Bordelais
Appellation : Entre Deux Mers

Robe : Blanc

Cépages :	Sauvignon Blanc	[64%]
	Sémillon	[28%]
	Muscadelle	[8%]

Conservation :
Potentiel de garde jusqu’en 2010. Température de service 10/12°c.

Notre avis :
Un Entre Deux qui vous mène à l’unité ! Celle d’une cuvée hautement et densément qualitative due en partie à des rendements beaucoup plus bas que ce que l’appellation génère habituellement (plantation de 5000 à 6000 pieds/ha) ! Merci à Stéphane Dupuch de nous offrir un vin qui marque d’autant plus les papilles qu’il signe enfin sans prétentions ses lettres de noblesse à une appellation qui en avait besoin ! Fortement conseillé à tous les amateurs de Bordeaux Blanc et de vins Blancs en général !

Commande : à partir de 6 bouteille(s)
Disponible : livré sous 8 à 12 jours

Accords mets / vin :
Salade composée avec des filets de poulets grillés - Crustacés - Poissons grillés (filets à chair blanche) - A l'apéritif, en toutes saisons !

Dégustation :
Robe jaune or paille, à l’étoffe dense brillante et franche Nez voluptueusement aromatique (bouquet de fleurs blanches et jaunes, bourgeon de cassis, d’acacia, de tabac blond et d’amandes fraiches) qui semble insuffler la quintessence des trois cépages sur une trame d’une fraicheur inédite dans cette région ! Bouche ample, dense, resserrée au grain présent (brioche et fougère, et notes céréalières). Belle trame de saveurs de fleurs et de fruits jaunes prolongées par des notes de menthol prononcées. Fine amertume en fin de bouche ! Une lumineuse sensation : intense et chaleureuse ! (29/11/08)

L’avis d’Ecce Vino (David Cobbold) : Le nez est très typé sauvignon, avec ses arômes proches du buis et de la groseille à maquereau, mais adouci par des notes mellifères fines. Gourmand par son fruité mûr, avec un toucher à la fois suave et fin apporté par une légère sensation de gras combinée à sa fraîcheur, ce vin est parfait dans son type et représente un rapport qualité/prix exemplaire.(David Cobbold). 15,5/20

La recette Cahierdecuisine.com :
Brochette Apéritives au Saumon