Dégustation :
Belle robe rouge rubis foncés aux reliefs réguliers et mauves. Etoffe dense et texture fine et élégante ! Nez confit et distingué d’exhalaisons fraichement évoluées de prune, prunelle, griotte et violette, de cannelle, enrobées d’une pointe de clou de girofle, de thym, cédrat et réglisse. Belle trame riche en odeurs et en fraicheur ! Bouche encore vineuse, aux tanins « goûtus », juteux et accrocheurs. Beau fumé en retro olfaction, (griotte, cédrat, violette). Texture fine, sapide, en devenir. Mâche profonde, qui résiste bien à la disparition « papillonnaire » ! Si l’on n’est pas trop pressé, à garder encore en cave ! (28/03/09)