Accords mets / vin :
Andouillette - Cassolette d’escargots (sans ail)

Dégustation :
Belle robe diaphane jaune or teintée de vert. Nez aiguisé, comme un fer de lance sur des arômes bien définis, fleurs d’acacia, de fougères et des notes beurrées d’amandes et de noisettes. Belle attaque vivifiante où l’on retrouve ces sensations et ses arômes sur une structure minérale ferme. C’est droit, c’est précis, c’est concis.