Accords mets / vin :
Vieux munster - Avec une jeune femme

Dégustation :
Robe d’un jaune paille déjà ambrée aux reflets mordorés. Un nectar qui se déguste aussi à l’œil. Nez vertigineux aux exhalaisons de foin coupé, de kirsch, de prune à l’eau de vie, qui nous incite à tester nos papilles. Bouche gargantuesque, sur une trame solide et très bien équilibrée et revigorée par une ferme acidité. Finale qui compte le temps passé, car il y a un avant et un après qu’il est bon de réinventer quelques minutes plus tard, et de partager avec autrui.

Le plat du vigneron :
Figues au vieux Marc et aux raisins de Corinthe