Menetou-Salon "Les Renardières" 2007 - vin Rouge - Domaine Philippe Gilbert sur la-contre-etiquette.com

Producteur : Domaine Philippe Gilbert

Région : Vallée de la Loire
Appellation : Menetou-Salon

Robe : Rouge

Cépages :

Pinot Noir

[100%]

Conservation :
Température de service entre 16°c et 18°c. Attendre 2012 pour en tester toutes les subtiles complexités, ou à carafer deux heures avant de servir!

Notre avis :
Cette cuvée "Les Renardières" 2006 est étoffée et dense, mais elle retient une lumière, et détient une énergie bienveillante à la manière d’un tableau clair/obscur de Georges De La Tour…au bout de quelques heures de carafe, elle ne renie rien et se distingue comme l’une des plus belles cuvées de Pinot Noir du Centre !

Récompenses :

Bettane et Desseauve 2009 : 15.5/20
Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20
Guide Hachette 2009 : 3 étoiles & Coup de Coeur

Commande : à partir de 6 bouteille(s)
Disponible : livré sous 8 à 12 jours

Accords mets / vin :
Souris d’agneau - Oeufs brouillés à la truffe et au Sichuan - Rognons de veau aux salsifis et à la sauce au carvi - Gibiers - Terrines de canard aux myrtilles

Dégustation :
Jolie robe rubis foncé aux reliefs mauves. Belle étoffe diaphane ! Nez bouqueté et très élégant, effilé, aux exhalaisons délicates et persistantes de fruits rouges (griottes, framboise, etc), de violette, sur une trame très équilibrée boisé/épicée! La bouche est surprenante d’intensité croquante (griotte et noyaux) de longueur avenante, et l’on s’épanche gracieusement sur le jus de raisin mur, déjà soyeux, concentré et cerné de saveurs épicées (violette, fumé, graphite, pivoine et note de cacao/bois précieux/cannelle). L’attaque pourtant est irascible, mi-nerveuse, mi-fondante, acidité et minéralité dialogue avec véhémence jusqu’à la rétro olfaction nuancée d’épices et de réglisse… l’ensemble est travaillée subtilement, et avec une grande vigilance, cela se ressent, et c’est bien ! (14/02/2009)