Accords mets / vin :
Cuisine provençale - Viandes blanches grillées - Cochonnailles - Gibiers - Grillades

Dégustation :
Robe rouge ébène aux reliefs mauves flamboyants! Nez distingué et prononcé aux exhalaisons complexes de fruits rouge et bleus (cerise, mure, cassis), ainsi que des nuances boisées, d’épices (vanille, garrigue) et de venaison ponctuées d’une pointe de minéralité (graphite) Bouche dense, réglissée et profonde, franche et longue…belle assise (pour une mère grand !) singulière et délicate. C’est un va et vient de saveurs à la longueur surprenante pour un vin si jeune ! Les tanins sont fins, le nectar juteux et nerveux. Coup de cœur ! (10/04/2010)