Robe :
Rouge
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Cépages :
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Pinot Noir |
[100%] |
Notre avis :
la cuvée « Aux Chézeaux » est produite à partir d’une parcelle située au nord du terroir de Morey Saint Denis, attenante à l’appellation Charmes Chambertin. Elle recouvre 0,71 ha, sur un sol argilo-calcaire, avec présence de lave calcaire ! La vigne fut plantée en 1980. La vendange est égrappée. Elevage de 14 à 18 mois (25 à 30 % de fûts neufs). Le domaine respecte les principes de la culture biologique depuis 2004. Il est en conversion Bio-dynamique depuis cette année !
A garder précieusement afin que le nectar se découvre d’ici 4 à 8 ans
Commande :
à partir de
1
bouteille(s)
Disponible :
sous 8 à 12 jours
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Accords mets / vin :
Tajines
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Steack
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Tournedos Rossini
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Veau
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