Morey Saint Denis Premier Cru "Les Millandes" 2007 - vin Rouge - Domaine Arlaud Père et Fils sur la-contre-etiquette.com

Producteur : Domaine Arlaud Père et Fils

Région : Bourgogne
Appellation : Morey Saint Denis Premier Cru

Robe : Rouge

Conservation :
A boire dès maintenant ou attendre 5 à 8 ans - T° 16/18°c

Notre avis :
la cuvée « les Millandes » est produit à partir d’une parcelle de 0,41 ha sur la commune de Morey Saint Denis, sur un sol argilo-calcaire. L’âge des vignes est de 35 ans, en majorité. La vendange est égrappée. Elevage de 14 à 18 mois (25 à 30 % de fûts neufs). Le domaine respecte les principes de la culture biologique depuis 2004. Il est en conversion Bio-dynamique depuis cette année ! A boire dés maintenant pour le plaisir intact et primeur de cette cuvée, ou bien attendre, paisiblement qu’elle livre toutes ses ressources dans 5 et 8 ans !

Commande : à partir de 1 bouteille(s)
Disponible : Sous 8 à 12 jours

Accords mets / vin :
Entrecôte grillé - Pigeon rôti - Poitrine de veau - Pot au feu

Dégustation :
Robe rouge rubis/vermillon délicieusement empourprée, aux reliefs éclatants. Nez racé et… abyssal sur le plan des arômes d’une grande complexité (noyau, résine balsamique, encens, café, cerise, framboise, violette, iris, menthe), dans une trame élégante et aérienne teintée d’épices douces (vanille). Bouche remarquable de franchise et de précision (joli trio épice/vanille/menthe). Les tanins, et les premières saveurs s’affichent, exaltent et persistent savoureusement en bouche ! Fier et encore secret dans sa volonté d’offrir ses plus beaux atouts, ce vin surprend par la noblesse de ses arômes, l’élégance de sa robe et la fermeté sereine de sa structure, à la manière d’un tableau de Botticelli! (27/05/09)

La recette Cahierdecuisine.com :
Dinde de Noel farcie aux marrons
Voici une recette de la traditionnelle Dinde de Noël farcie aux marrons avec quelques astuces pour que la viande ne soit pas sèche ! Il est difficile d'accommoder le savoir de nos grands- mères sur cette fabuleuse recette car au fil du temps la dinde a perdu du poids et des graisses pour s'adapter aux familles moins nombreuses, rentrer dans les fours modernes et les plats plus petits. Chez nos cousins d'Amérique(s) une dinde pèse encore jusqu'à 15 kg quand chez nous elle atteint péniblement 4,5 Kg.