Robe :
Blanc
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Cépages :
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Melon de Bourgogne |
[100%] |
Conservation :
Température de service entre 09°c et 12°c. A boire.
Notre avis :
Cuvée "Gypsy" (Gypse et gitane) qui tend vers le cristal de roche psychédélique dès qu’elle rencontre sa muse plus saisie que figée, et bien vivante : l’huitre !...
Commande :
à partir de
1
bouteille(s)
Disponible :
livré sous 8 à 12 jours
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Accords mets / vin :
Coquillages
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Crustacés
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Huitres assez charnues pour compenser l’iode très présente dans cette cuvée
Dégustation :
Robe jaune or vert, finement cristalline, aux reflets verts émeraude. Etoffe hyaline !
Nez plein et ciselé aux parfums frétillants d’agrumes et de nuances florales (pamplemousse, citron vert, verveine, etc) au " fumet " envoutant et minéral !
Attaque vivace tout en " fer de lance ". Une mâche crépitante (Co2 et acidité malique) aux nuances " vétiver ". Harmonieuse composition fraîche et franche qui aiguayera toutes les papilles sans les énerver ! Cela me rappelle les sculptures en verre atomique et pierre de taille de Daniel Pommereulle, en plein hiver ! (03/2009)
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