Accords mets / vin :
Sur un foie gras poêlé sur toast de pain d’épice et pomme, ou pour lui-même, pour nous et ceux qui nous accompagnent…au soleil couchant….

Dégustation :
Robe incontournable, jaune or-cuivre, nacrée, cristalline aux reflets or-argentés ! Nez chaleureux, profond, parfumé, aux fragrances mures et étoffées de muscat croquant et "torréfié", de cire d’abeille, de fleurs et de fruits (rose, verveine, abricot sec, figue séchée, etc) aux accents de myrte, de menthol et de fleurs de citronniers ! Bouche voluptueuse, aux essences éclectiques, harmonieuses. Mâche plus frétillante que nerveuse. L’attaque et les saveurs s’étirent et fusionnent comme le "s’fumato" de Léonard De Vinci. L’ambiance, les sensations et les tonalités nous renvoyant à Saint-Jean Baptiste sous les attributs de Bacchus (1513/16 ?). Ce nectar nous apporte déjà beaucoup de plaisir, mais il gagnera à se faire attendre ! Coup de cœur (04/2009)