Accords mets / vin :
Tarte aux abricots ou aux ananas

Dégustation :
Robe jaune or soutenu, aux reflets or miel réguliers. Belle densité. Exhalaisons multiples de fruits (ananas, pèche blanche, abricot), de cire et d’épices (cannelle, gingembre). Une attaque gargantuesque où toute la matière se concentre sur l’alternance tenace sucre/fruit. Essence et réminiscence. Une liqueur subtile et une amertume constante, ce vin se dégustera pour lui même.