Accords mets / vin :
Gigots et cuissots de sanglier corse

Dégustation :
Drapé d’un beau rouge rubis sombre aux reliefs fauves soutenus. Nez racé et mur aux fragrances attenantes de cerise noire, de baies sauvages macérées, (garrigue) d’épices et de tabac, de champignons et d’animalité ! Bouche ample et bien équilibrée sur le fruit, le boisé, et des nuances balsamiques (tomate confite). Les tanins encore bien présents. Finale épicée et réglissée !