Région :
Bourgogne
Appellation :
Pommard
Robe :
Rouge
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Cépages :
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Pinot Noir |
[100%] |
Conservation :
A déguster jusqu’en 2014/16. T° :16/18°c
Notre avis :
un Pommard qui ne laisse pas indifférent à la manière d’un tableau de Manet (Olympia), dont il reproduit la puissance des contours et des lignes, ainsi qu’une certaine torpeur qui semble laisser présager le meilleur !
Commande :
à partir de
1
bouteille(s)
Disponible :
Sous 8 jours
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Accords mets / vin :
Ris de veau braisé aux champignons
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Entrecôte grillé
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Fondu Bourguignonne
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Gigot d’agneau
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Lièvre à la royale
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Pigeon rôti
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Tajine pas trop épicé
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Terrine de gibier
Dégustation :
Drapée d’une robe grenat pourpre, aux reliefs mauves et réguliers.
Nez volubile et fin égrainant un voluptueux volume de fleurs et de fruits rouges et noirs très mûrs (violette, cerise noire, cassis, mure, églantine et chlorophylle) sur une fin de trame parfumée de Moka et de cacao… Bouche distinguée, tout en étant encore soutenue par de beaux tanins…belle mâche fine et dense, racée et ronde ! L’ensemble est cohérent, équilibré, et s’affirme grâce aux saveurs qui s’accentuent jusqu’à l’absorption… l’on se réjouit du résultat d’ici quelques années, où pour les plus impatient, d’une dégustation après un bon carafage… (02/01/10)
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