Accords mets / vin :
Café haut de gamme - Cigare - A déguster seul - Chocolat de haute qualité - Cuisine provençale - Fromages (pâtes persillées)

Dégustation :
Robe rouge violet très intense, aux reliefs ébène et sombres! Nez imposant de très grande distinction, aux exhalaisons profondes, de mures, cassis, violette, pensée sauvage, zan, églantine, ciste, cédrat, sureau, chlorophylle supportées par une incroyable fraîcheur…. Bouche ample et (déjà) gourmande. Face à une complexité aromatique rare dans les textures de Portos récents, celui-ci conjugue complexité, densité, acidité et longueur avenante…équilibre digne des plus grands millésimes et surtout des plus fins nectars. Les saveurs sont à l’image des arômes et s’intègrent parfaitement avec l’élevage et ses relents empyreumatiques (vanille, amande, boisé fumé). C’est un vin en majesté à l’image d’un tableau du Greco et qui vous laisse en émoi, dans un état introspectif comme ces ambiances feutrées des grands portraits de Zurbaran ! (01/03/2010)