Pouilly Fuissé "Climat En Carementrant" 2007 - vin Blanc - Domaine de La Soufrandière - Bret Brothers sur la-contre-etiquette.com

Producteur : Domaine de La Soufrandière - Bret Brothers

Région : Bourgogne
Appellation : Pouilly Fuissé

Robe : Blanc

Cépages :

Chardonnay

[100%]

Conservation :
Température de service entre 10 et 12°c, moins suivant la saison ! A carafer ¼ d’heure avant le service, ou laisser en cave de 4 à 6 ans, voire plus….

Notre avis :
Sur le terroir de Vergisson (350 m d’altitude) et orienté plein sud, cette cuvée est l’une des plus intéressante de l’appellation Pouilly-Fuissé. Une certaine insolence, la rend inévitablement captivante ! A vous d’essayer !

Commande : à partir de 6 bouteille(s)
Disponible : livré sous 8 à 12 jours

Accords mets / vin :
Apprêts froids et chauds - Gougères - Fromages - Poissons de rivière - Viandes blanches

Dégustation :
Très belle robe jaune or soutenu, natif, aux reflets verts ! Nez ample et altruiste, délivrant des notes incisives de fleurs et de fruits blancs et jaunes (acacia, verveine, mirabelle, etc), de fougère et d’amande, ainsi qu’un bouquet assez marqué d’oléagineux (blé, chaume, etc) et de cire…. Attaque ciselée (minéralité) et revigorante qui laisse place à une structure tout en nuance offrant de bonnes saveurs gourmandes et racées. Un grain présent accentué de notes de violette et d’ambre, de miel et de chaume, contribue à sa nette singularité … (04/03/2009)

L’avis d’Ecce Vino (David Cobbold) : Très vif, serré et cristallin. La précision de saveurs est impeccable, même si ce vin semble un peu moins long que le Pouilly-Loché du même producteur. (David Cobbold). 15,5/20