Accords mets / vin :
Poissons fins parfumés - Huîtres spéciales (Utah beach) - Fromages affinés

Dégustation :
Robe superbe, diaphane jaune or natif, aux reflets or/argentés. Etoffe homogène et ciselée. Nez mur, gracieux et généreux, aux essences raffermies de fleurs et de fruits blancs et jaunes (acacia, chevrefeuille, pèche, poire) d'herbe fraîche, de canelle et de bergamotte. En bouche le nectar se délivre, fin soyeux et délicat, sur des saveurs cristallines, fruitées, et longues, la mâche est "agrumineuse", le trio épices/céréales/boisé se fond jusqu'à la finale de rose réglissée et d'amande fraîche ! Cette harmonieuse complexité de finesse, de lumière et de fraîcheur nous renvoie à la douceur feutrée et à la précision "horlogère" des plus beau tableaux de Vermeer... Noble bouteille !